Aprendiendo sobre mi cuerpo, la vitamina K
La vitamina K es un nutriente que el cuerpo necesita para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos¹. Algunos estudios sugieren que la vitamina K también ayuda a regular el colesterol y a prevenir la calcificación de las arterias²³. Sin embargo, la vitamina K puede interactuar con algunos medicamentos para el colesterol, como los anticoagulantes, y alterar su efecto⁴. Por eso, es importante consultar con el médico antes de tomar suplementos de vitamina K o cambiar la dieta si se está bajo tratamiento para el colesterol.
La vitamina K se encuentra naturalmente en muchos alimentos, especialmente en las hortalizas de hoja verde. Algunas de las fuentes más ricas de vitamina K son la col rizada, la espinaca, el perejil, el brócoli y las coles de Bruselas¹⁵. Estas verduras también aportan otros beneficios para la salud, como antioxidantes, fibra y minerales. No hay evidencia de que consumir estas verduras tenga efectos secundarios por la vitamina K y el colesterol, siempre que se mantenga una ingesta moderada y constante⁴. Otras hortalizas verdes que contienen vitamina K, pero en menor cantidad, son la lechuga, el repollo, el pepino y los espárragos⁵.
Source: Conversation with Bing, 1/8/2024
(1) Verduras más ricas en Vitamina K | Lista de Alimentos – Micronutrientes. https://www.micronutrientes.online/vitamina-k/verduras/.
(2) Los 15 alimentos más ricos en vitamina K | Business Insider España. https://www.businessinsider.es/15-alimentos-ricos-vitamina-k-962929.
(3) Vitamina K: MedlinePlus enciclopedia médica. https://bing.com/search?q=hortalizas+verdes+con+vitamina+K.
(4) Vitamina K: MedlinePlus enciclopedia médica. https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002407.htm.
(5) Vitamina K – Datos en español – Office of Dietary Supplements (ODS). https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminK-DatosEnEspanol/.
(6) Datos sobre la vitamina K – Office of Dietary Supplements (ODS). https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/VitaminK-DatosEnEspanol.pdf.
(7) Medicamentos para el colesterol: considera las opciones. https://www.mayoclinic.org/es/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/in-depth/cholesterol-medications/art-20050958.
(8) Esta vitamina es antihemorrágica y muy importante para regular el …. https://www.mundodeportivo.com/vidae/salud/20220308/1001762868/vitamina-k-para-que-sirve-beneficios-alimentos.html.
(9) Redalyc.Ingesta de vitaminas D y K, y su repercusión para la salud en …. https://www.redalyc.org/pdf/3092/309243316003.pdf.